こんにちは、

春日井中央店のトクでございます。

昨日は定休日で、友人とランチに行きました。

今回は自宅近くのカフェを試してみました。

それは、ネパールのカレーとロティを提供するお店です。

私は、ロティとともにほうれん草チキンカレーセットを注文しました。

Roti（ロティ）は、南アジア、特にインド、パキスタン、バングラデシュ、ネパール、スリランカで広く親しまれている無発酵の平たいパンです。

全粒粉（アタ）を水と混ぜ、時には油やギー（精製バター）を加えて滑らかな生地を作り、薄く延ばしてから、タワと呼ばれる平らな鉄板で焼き上げます。その結果、柔らかくて風味豊かなパンが出来上がります。

ロティには多くのバリエーションが存在します。

例えば、チャパティは一般的なロティの一種で、パラータは油やギーを加えて層状にし、ジャガイモやカリフラワー、

パニール（インドのカッテージチーズ）などの具材を詰めることもあります。

また、ルマリ・ロティは非常に薄く柔らかいロティで、その名の通りハンカチのように折りたためるのが特徴です。

これらのロティは、野菜料理や肉料理と共に提供されることが多く、時には具材を包んで手軽に食べられる形にすることもあります。

最後にコーヒーです。

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2 Chome-9-2 Shiroyashiki, Oguchi, Niwa District, Aichi 480-0143