こんにちは！

小田原飯泉店スタッフのイソザキですヾ(o´ｪ`o)ﾉ

台風の影響かまだ8月ですが涼しい日が続いてますね～。

台風情報は心配ですが、暑いのが苦手な私にとってはとても過ごしやすいです(ﾟ∀ﾟ)ﾉ

さて、今回は先日ハナワ総店長にヒラスズキを一匹頂きましたのでそのお話を書かせて頂きます！

こちらが頂いたヒラスズキです(ゝω･`)o

ハナワ総店長が釣ってきてくれたんですよ！

前日まで海で泳いでたとの事です。凄いですね～(*´▽`)

ちなみにすでに血抜きして鱗とワタを取った状態で頂きました！至れり尽くせりです…！( ´艸`)

捌き方も教えて頂いていましたので自宅に持って帰り何故か家にあった出刃包丁で四苦八苦(*´ﾉД`)

小骨も取ってお刺身で頂きました！

食べてみるとすごく脂がのっていて食感もプリプリでなにより新鮮！50センチもある大きな魚でしたが家族と一緒に一匹完食してしまいました（笑）

捌いた時に出たアラもだしをとり…

お味噌を溶かしてあら汁に！

新鮮だからか臭みもなくとても美味しかったです(○´∀`)ﾉﾞ

ハナワ総店長いわくヒラスズキには食べられない所はなく、皮さえ調理して食べられるそうです。

ハナワ総店長、ご馳走様でした！(´ω`*)

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